エーデルワイスブログ

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2020年12月05日 06:40:32
麹菌

〇〇様、本日より通所開始いたしました。

緊張した様子も見られず、皆様と挨拶され

体操後なども脳トレを行ったり、ソファーで

ゆっくりと過ごされたりしていました。

昼食も全量召し上がられています。

午後からはご自身で選ばれた塗り絵に集中されていました。

デイサービス五号館   管理者 山下

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酢豚           まぜごはん

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納豆、発酵食品がコロナに強いようです。

漬物は、簡単に漬物漬け専用の物が販売されておりますが、

白菜や、キャベツ、人参、きゅうりを入れ

そこに一緒に“こうじ”を入れて袋の中でよくもみ、

1日目は、麹を溶かす為に台所に置いておき翌日は

冷蔵庫の中に入れておくだけで、

懐かしい切り漬けのような味と出会えます。

好みですが、数日の寝かせる時間によって、

そこに酸味が入る頃が美味しくいただけます。

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成功しましたので、

各、事業所に麹を配らせていただきます。

日本の食事には、体を守る多くの物が含まれているようです。

今のところ、

発熱者はいらっしゃいません。

酸素濃度も安定でした。

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