ケア：要介護者、満たされた食は心の安定へと

被災された福島の荒さんから、

 

体は休みなく働いているので疲れているが、

 

全国の皆さんからの温かい励ましをいただき、

 

心地よい疲れに変わっているという。

 

 

 

 

 

 

 

人は誰かに支えられていると思うだけで、心丈夫に生きていくことができる。

 

 

職員の元気に働く姿から、

 

認知症の人も元気をいただくことができ、

 

全国からいただいた純粋な心は、

 

心丈夫となり、

 

生きる力となる。

 

 

 

 

 

 

 

また、食は精神面にとっても重要であり

 

「精神面の満たされない介護の後でも、

 

美味しい食事がカバーしてくれる」というように、

 

精神面の安定へと導いてくれることが多く、

 

重くなく、好む料理の提供と、

 

「過去の思い出と美味しい」と満たされた食事の提供が、

 

すやすやと夜の安眠へと関連することが多い。

 

 

 

そう考えると、

 

調理の味付け、色合いは一人ではなく、数人の点検をする目線が重要である。

 

 

 

 

 

 

 

エーデルワイスの利用者さんの希望するベストテンは、

 

１．かぼちゃ煮

２．赤飯、

３、生寿司

４、太巻き

５．いなりずし

６．まぜごはん

７、手打ちうどん（リハビリ）

８．さしみ、

９、そば、うどん

１０、すき焼き

 

1位には、かぼちゃと、

スタッフも予想以外の結果となり驚きの場面をいただいた。