食の満足は心の安定を導く
今を食べる
☆切ると水が滴り落ちる採りたての『ふき』
☆アスパラ
☆うど
旬な食べ物は、この次と言っているうちに
お店から遠のいてしまいますね。
昨日は、買い物班がアスパラを３０束とうどを一山抱え
『今年最後だと！・・』と購入していただけました。
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このキップの良さに感謝と同時に、
『エッ！どうしよう」と一瞬戸惑いましたが、
アスパラさんに感謝をしながら応援調理に突入です。
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根に近い部分も捨てることはありません。
皮をむき、
先日、農家の奥様方がテレビで伝授していた映像が過り、
早速、導入です。
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（根の部分は皮をむいて・・干しえびと天ぷらもOK)
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米に牛乳を入れ、たまねぎ・ニンジンをサイコロ状に切り
コンソメを入れ炊き込みます。
皮をむいたアスパラの根元は、
ハムと炒め、
出来上がったご飯に混ぜ合わせバターをたっぷり入れると、
厨房のお姉さんも、生活相談員も当初
『えっ！牛乳ですか？(￣д￣) 』と
怪訝な顔をしておりましたが、
『おいしいー！！！（ ゜∀゜）」と目がまんまるです。
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入浴後に厨房を通ったHさんも
『おいしそうなにおいだねー』と立ち寄り、
『美味しいよー』と、できたての
う“どの酢味噌和えを立ったまま一口の味見です。
☆
自分がしてほしい支援・・
親や祖父母のように
ご利用者と
交流が出来るまでになったことに感謝です。
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昨夜のメニュー
うどの天ぷら
うどの酢味噌和え
アスパラのバター炒め
アスパラの炊き込みご飯
みそ汁
（豆腐・わかめ）
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スタッフも家では、
なかなか出来ませんが、
高齢者住宅や
デイサービスの食事から
『うちでもやろう！』と意欲が広がりつつある状況です。
・ ゜∀゜
急がなければ旬は過ぎてしまいますね。
