2010年12月6日 / 最終更新日 : 2010年12月6日 エーデルワイス 総施設長 施設長ブログ さじ加減 目標を決め進もうと思っても、 そこに、周りの人々の”あんばい”というさじ加減が、 とても重要になってくる。 さじ加減は、多すぎると味は変わり、 少なすぎると何の味も引き出さない。 自分達の味を引き出すためには、 まずは、味付けは薄くから始めるのが一番失敗はない。 さじ加減とは、本当にうまいことを言ったものだ。