「カレーライス」体の内側から健康を支援します。

カレーライスに、しいたけ？と驚きますが、

乾燥しいたけは、生しいたけと比べると栄養価がとても高い食品で、

食物繊維やビタミンも豊富です。

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また、エーデルワイスでは地場の玉ねぎを毎年、何百キロと貯蔵しており、

この北見の玉ねぎを山ほど入れ

“血液サラサラ効果”を引きだしますが風邪予防には、にんにくも入れます。

高血圧からの悪影響を防止することや、

体の内側から健康に努めさせていただいております。

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また、カレーのクルクミンは認知症予防とも言われ

現場では、記憶は忘れても「あっ！カレーライスでしょう。！美味しそう」と

顔がパーッと明るくなるなど、

食からの回想に入るカレーライスは、一石二鳥の効果となります。

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昨日の昼食メニューは

挽肉・玉ねぎ・椎茸のカレーライス、椎茸スープ、野菜サラダ、

果物でした。

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マンダラ塗り絵から

集中して取り組む姿が見られ、

その後の意欲行動が報告されています。

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介護スタッフによる

データー収集から分析を始めました。

次回勉強会で第一弾発表です。