高齢者のための食事レシピ（6月更新）のお知らせ

6月の高齢者レシピです。

今月は、エーデルワイスもかねてからお世話になっている

道立病院の管理栄養士　生田さんでした。

以前、ご指導をいただいた経緯もあり

嬉しく拝見させていただきました。

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（１）よせ蒸し玉子
食べてくださる方に合わせて、入手しやすい食材で調理ください。

・ （２）スペイン風オムレツ
いろんな具材をいれた洋風料理です。
具材の切り方を細かくする等、食べてくださる方に合わせてください。

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http://www.okhotsk.pref.hokkaido.lg.jp/hk/kth/kenko/recipe.htm

～北見保健所　杉浦さん情報～

先月末、北海道栄養士会オホーツク支部の研修会のランチョンセミナーで
摂食嚥下機能の落ちている方に、出来上がった料理をつぶし、
ゲル化剤をいれてまぜ、固まりかけたらラップで形にするというものの
紹介がありました。
摂食嚥下しやすい料理のためのいろんなものが開発されていることを知りました。
北海道栄養士会オホーツク支部では、引き続き、摂食嚥下に関する研修会を予定しているそうです。
案内がありましたら、皆様へお知らせさせていただきます。