メニューは・・・
(ときわ公園)
昨日のシンフォニーのメニューです。
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野菜を中心に味は薄味です。
『味がわからん!』と醤油を希望される人の
既往歴を見させていただくと、
心臓病や
高血圧の方、
脳梗塞後遺症の方が少し多めです。
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初めは物足りなさを感じると思いますが、
薄味に慣れると
むくみもなくなり、
足の運びもスムーズになるかたもいらっしゃいます。
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慣れるまでは
醤油を2倍に薄めミニ小皿にお出しさせていただいています。
我慢をさせるのではなく
体への塩分の進入を少なくしてただくのが目的です。
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メニューは
『朝も楽しみの持てる食事にしてほしい』と
声をいただき、
買い物班は必死でレジで嫌な顔をされながらも(笑)
安価な食材を求め
“むろ”の代わりの冷暗所で食材を保管し、
朝・昼・夜と
ときおり変化させたメニューを盛り込んでいます。
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大きな声では言えませんが
野菜を買いすぎる為、現場では大変です。
忘れられた食材ができないよう、
すぐ追加のメニューが入るのです。
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メニューは、調理の本からもいただきますが、
最近では、動脈硬化、脳卒中、高血圧症、心筋梗塞など
の健康を維持する本から
抜粋させていただいたり、
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食事時の生の声や、残りものがないか、
満足しているか、否かの評価も毎回届くシステムを導入です。
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ご飯の量を少なめに、
おかずを多く召し上がっていただけるように工夫中です。
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体重測定で推移を見守り、
健康でご希望の方にはご飯の量を多く盛り付け、
小食の方には、
量を控えめに提供させていただいていますが、
自宅時よりも量は確実に多く召し上がっていただいています。
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太陽をいっぱいに浴びた昔ながらの切り干し大根は、
食物繊維やカルシウム、鉄分、ビタミンが多く
貧血の方にも最適ですね。
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また、酢の物は1日1回は、どこかで取り入れ
ナトリウムの排泄を促進させ
高血圧防止や、
高齢になるほど受けやすいストレスからの影響を防止し
血管を守る役目の為導入です。
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若者も
働き盛りのお父さんも、お母さんも
疲弊している地域包括の人々も
在宅介護者の皆さんも
ぜひとも、日本の食事の代表である
酢の物を食していただき元気に、ご活躍していただきたいですね!
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ご利用者の家族様には、
ご活躍中の役場の保健師さんもおり
いろいろ快く相談にも乗っていただける環境もあり
家族様からの応援もいただき成り立っております。
新オレンジプランは、
高齢者住宅からも
今の時代を生きる人々が優しく手を握る時期が来たのですね。
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8月24日は、『きたほっと』と地域の夏祭りです。
実行委員にお元気な2名様がシンフォニーからも快諾していただき、
19日は高校生と一緒に会議へ参加していただきます。
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19日16時から『きたほっと』で最終の打ち合わせです。
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夏祭りの時間など、
詳しくは『きたほっと』に掲載中です。
ボランティア団体事務局の
北見コンピューター伊藤さんが昨日掲載していただきました。
みんなの力に感謝です!
★★★お知らせ★★★
留辺蘂オレンジカフェ
17日、日曜日10時開催です。
いろいろな話と共に、オレンジカフェを
人通りの多い場所への移転を話し合います。
障がい者の方が多く来られ認知症の人も
元気な人も、子供も、
カフェですから・・
コーヒー・美味しい日本茶、
軽い食事の提供等についても話しあいます。
★★★★★★★★★