メニューは・・・

（ときわ公園）

昨日のシンフォニーのメニューです。

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野菜を中心に味は薄味です。

『味がわからん！』と醤油を希望される人の

既往歴を見させていただくと、

心臓病や

高血圧の方、

脳梗塞後遺症の方が少し多めです。

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初めは物足りなさを感じると思いますが、

薄味に慣れると

むくみもなくなり、

足の運びもスムーズになるかたもいらっしゃいます。

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慣れるまでは

醤油を2倍に薄めミニ小皿にお出しさせていただいています。

我慢をさせるのではなく

体への塩分の進入を少なくしてただくのが目的です。

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メニューは

『朝も楽しみの持てる食事にしてほしい』と

声をいただき、

買い物班は必死でレジで嫌な顔をされながらも（笑）

安価な食材を求め

“むろ”の代わりの冷暗所で食材を保管し、

朝・昼・夜と

ときおり変化させたメニューを盛り込んでいます。

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大きな声では言えませんが

野菜を買いすぎる為、現場では大変です。

忘れられた食材ができないよう、

すぐ追加のメニューが入るのです。

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メニューは、調理の本からもいただきますが、

最近では、動脈硬化、脳卒中、高血圧症、心筋梗塞など

の健康を維持する本から

抜粋させていただいたり、

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食事時の生の声や、残りものがないか、

満足しているか、否かの評価も毎回届くシステムを導入です。

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ご飯の量を少なめに、

おかずを多く召し上がっていただけるように工夫中です。

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体重測定で推移を見守り、

健康でご希望の方にはご飯の量を多く盛り付け、

小食の方には、

量を控えめに提供させていただいていますが、

自宅時よりも量は確実に多く召し上がっていただいています。

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太陽をいっぱいに浴びた昔ながらの切り干し大根は、

食物繊維やカルシウム、鉄分、ビタミンが多く

貧血の方にも最適ですね。

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また、酢の物は１日１回は、どこかで取り入れ

ナトリウムの排泄を促進させ

高血圧防止や、

高齢になるほど受けやすいストレスからの影響を防止し

血管を守る役目の為導入です。

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若者も

働き盛りのお父さんも、お母さんも

疲弊している地域包括の人々も

在宅介護者の皆さんも

ぜひとも、日本の食事の代表である

酢の物を食していただき元気に、ご活躍していただきたいですね！

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◆◆◆

ご利用者の家族様には、

ご活躍中の役場の保健師さんもおり

いろいろ快く相談にも乗っていただける環境もあり

家族様からの応援もいただき成り立っております。

新オレンジプランは、

高齢者住宅からも

今の時代を生きる人々が優しく手を握る時期が来たのですね。

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8月24日は、『きたほっと』と地域の夏祭りです。

実行委員にお元気な2名様がシンフォニーからも快諾していただき、

19日は高校生と一緒に会議へ参加していただきます。

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19日16時から『きたほっと』で最終の打ち合わせです。

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夏祭りの時間など、

詳しくは『きたほっと』に掲載中です。

ボランティア団体事務局の

北見コンピューター伊藤さんが昨日掲載していただきました。

みんなの力に感謝です！

★★★お知らせ★★★

留辺蘂オレンジカフェ

17日、日曜日10時開催です。

いろいろな話と共に、オレンジカフェを

人通りの多い場所への移転を話し合います。

障がい者の方が多く来られ認知症の人も

元気な人も、子供も、

カフェですから・・

コーヒー・美味しい日本茶、

軽い食事の提供等についても話しあいます。

★★★★★★★★★